Haricots nains Phaseolus vulgaris sauf si indication contraire
Tous les sachets contiennent 25 grammes à moins d'indication contraire
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Apaloosa 90 jours pour maturité des fèves Peut être utilisé comme haricot frais avec de longues et étroites cosses vertes mais est surtout reconnu comme variété patrimoniale pour la production de fèves. Les fèves, cuites au four ou en soupe, ont une saveur riche. Productif sous climat frais.
Beurre De Rocquencourt Haricot nain 60 jours pour maturité des haricots frais. Haricots jaunes. Originaire de Rocquencourt, une municipalité près de Versailles en France reconnue pour sa production de légumes fins au 19 ième siècle. Les plants produisent de longues cosses au goût délicieux qui demeurent croquantes à la cuisson.
Bumblebee 90 jours pour maturité des fèves. Une variété patrimoniale rare de haricot nain pour les fèves sèches provenant de l’état du Maine. Nommée pour la grosseur de ses fèves qui sont au nombre de 3-5 par gousse. Les fèves sont blanches avec une tache marron/ocre autour du hile. Les plants sont trapus et vigoureux! La saveur est douce ce qui en fait une excellente variété pour la soupe au haricots.
Fin de Bagnol Haricot nain 65 jours pour maturité des haricots frais. Une variété patrimoniale originaire de France et datant des années 1800 qui produit de très nombreux haricots verts de type français. Récoltez-les jeunes lorsqu’ils sont longs et fins. Si vous les récoltez régulièrement ils continueront à produire sur une longue période. Semez plusieurs rangs à intervalles d’une semaine et vous aurez des haricots frais une bonne partie de l’été.
Orca 80-90 jours pour maturité des fèves Une variété patrimoniale peu courante avec des fèves noire et blanc qui rappellent l’orque. La variété est parfois aussi appelée Ying-Yang. Variété idéale pour les soupes ou pour la cuisson au four. Goût agréable et texture crémeuse. Plants robustes et productifs qui s’adaptent à diverses conditions.
Pois Fèves Laliberté 85 jours pour maturité des fèves Une véritable variété patrimoniale du Québec et assez rare de nos jours. Utilisée pour les soupes ou pour les fèves cuites au four. Les fèves sont blanc crème, presque rondes, et ressemblent à de gros pois mais sont en fait des fèves. Les plants sont robustes, trapus et très productifs.
Vermont Cranberry 65 jours pour les haricots frais, 90 jours pour maturité des fèves. Ancienne variété de la Nouvelle-Angleterre connue avant 1876. Une excellente fève à écosser, pendant que les fèves sont encore tendres avec une saveur sucrée, délicieuse en salade ou en marinades.
Fève gourgane Windsor Vicia faba 85 jours. Une des plus anciennes cultures potagères! Cette variété remonte à 1860. Extrêmement versatile- peut être récoltée à différentes étapes de la croissance pour des usages divers. Même les jeunes feuilles peuvent être mangées un peu comme des épinards en début de saison! Semez très tôt au printemps- juste après la sortie des crocus ou dès que le sol peut être travaillé. Les plants ont 3-4 pieds de hauteur et doivent parfois être supportés. Les fèves sont dodues et délicieuses. Essayez-les dans de l’hummus.
