250 +/- graines par sachet à moins d’indication contraire.
Bull’s Blood Betterave Beta vulgaris 45 jours Une betterave sélectionnée pour son feuillage rouge vermillon. Ajoute couleur et texture aux salades. Les feuilles peuvent être cueillies de façon répétitive et elles repoussent rapidement. Excellent choix de verdure pour l’extension de la saison en automne ou une plantation hâtive au printemps. 150+ graines.
Danvers Half-Long Carotte Daucus carota 75 jours. Une variété patrimoniale de carotte développée par des maraîchers dans les années 1870 à Danvers au Massachussets. Les racines, orange foncé et d’environ 8 pouces de longeur, sont coniques avec un bout arrondi. S’adapte bien et donne une production élevée même en sols lourds. Excellente variété pour la conservation au caveau durant l’hiver. 500+ graines.
Carotte St-Valery Daucus carota 70 jours Une des meilleures parmi les rares variétés à pollinisation libre qui, de nos jours, sont encore disponibles pour les potagers domestiques. Racines d’une bonne grosseur et uniformes qui peuvent être consommées fraîches ou entreposées pour l’hiver. Une variété patrimoniale française qui remonte à avant 1885 et qui était réputée chez les maraîchers français au 19 ème siècle. 500+ graines.
Gigante Chou-rave Brassica oleracea 120 jours. Pas vraiment une racineuse mais plutôt une tige. Contrairement aux autres, cette variété patrimoniale d’origine tchèque ne devient pas fibreuse même lorsque les racines deviennent énormes. Celles-ci peuvent grossir jusqu’à dix pouces de diamètre. La chair blanche et croquante avec un goût légèrement piquant ajoutera du zeste à vos repas en attendant les premières récoltes de verdure du printemps. Un incontournable pour remplir le caveau de bonnes choses.
Radis espagnol noir Raphanus sativus 55 jours Gros radis ronds à peau noire et à chair blanche croquante et très piquante. Peuvent être mangés crus en salade, ou cuits sautés au wok. Pour maximiser la grosseur et le goût ainsi que pour éviter que les plants montent en graines, semer directement en terre à partir du milieu de l’été jusqu’à la fin de celui-ci. Se conservera jusqu’à la fin de l’hiver si gardé au réfrigérateur ou en chambre froide. Une ancienne variété patrimoniale dont la documentation remonte au 16 ème siècle.
American Purple Top Rutabaga Brassica napus 90 jours l Les grosses racines, 4-6 "de diamètre, sont jaunes avec une épaule pourpre à maturité. La chair est à grain fin, douce et devient orange vif à la cuisson. Introduit en 1920, à partir d'une nouvelle sélection de l'ancienne variété Violet Top jaune qui datait du début des années 1850. Semer les graines directement au jardin à la mi-Juin pour une récolte d'automne exceptionnelle qui se conservera tout l'hiver au frigo ou en chambre froide.
Melford Rutabaga. Brassica napus . 100 jours. Un cultivar très rare de rutabaga avec une chair jaune crème, dense et croquante. Se conserve très bien au caveau ou au réfrigérateur. Développe un goût sucré lorsque laissé au jardin assez longtemps pour subir les premières gelées. Les semences sont difficiles à trouver dans le réseau commercial habituel.
Hollow Crown Panais Pastinaca sativa 100 jours. Un très vieux panais patrimonial dont l’apparition dans les catalogues de semences remonte à aussi loin que 1879. Reconnu, parmi les variétés anciennes, comme étant une de celles avec le meilleur goût. Produit des racines de 12 à 14 pouces lorsque cultivé en bonne terre meuble. Délicieux tard en automne ou au printemps suivant, après avoir passé l'hiver au jardin. Le panais résiste à la gelée et converti son amidon en sucres lorsqu'il est exposé au froid. Semer tôt dans la saison, dès que le sol peut être travaillé.
Mammoth Sandwich Island Salsifis Tragopogon porrifolius 110 jours. Un délicieux légume-racine méconnu mais facile de croissance. Ressemble à un long et mince panais avec une peau couleur fauve et un intérieur blanc crémeux. Excellent en soupe ou en ragoût mais peut aussi être cuit au four ou rôti. Semez au début de mai et gardez bien arrosé jusqu’à l’émergence des jeunes plants. Récoltez à l’automne jusqu’au gel du sol. Si vous laissez quelques plants en terre, ceux-ci, l’été suivant, produiront de magnifiques fleurs mauves comestibles et des graines que les oiseaux viendront gaiement vous voler. 200 graines.
Scorzonère Scorzonera hispanica 80 jours. Un légume-racine peu connu et sous-estimé en Amérique du nord. Lorsque semé tôt au printemps il produira de longues et minces racines noires avec une chaire intérieure blanche et un gout distinctif. Une partie des racines peuvent être laissées en terre pour l’hiver avec paillis protecteur. Dans ce cas, l’année suivante, les premières feuiles à émerger des plants de deuxième année serviront de verdure printanière pour les salades et les fleurs jaunes qui apparaîtront au milieu de l’été seront également comestibles. 100 graines.
