Tomates Italiennes ou à sauce (L. esculentum)
50 +/- graines par sachet
ex: 65 jours: corespond au nombre de jours jusqu’à la maturité à partir de la transplantation
50 +/- graines par sachet
ex: 65 jours: corespond au nombre de jours jusqu’à la maturité à partir de la transplantation
Amish Paste 85 jours. Grosse tomate italienne pour la sauce. Savoureuse et juteuse avec peu de graines. Fruits de 8-10 onces. Une variété provenant des Amish de la Pennsylvanie. Fruits d’excellente qualité qui ne craquent pas. Plant indéterminés, besoin de support.
Gilbertie 85 jours. Des tomates à sauce extraordinaires. Les énormes fruits en forme de banane ont une saveur riche. Les tomates de cette grosseur avec autant de pulpe sont rares et encore plus si l’on considère leur excellente saveur. Une variété patrimoniale qui a été redécouverte et popularisée par la compagnie High Mowing Seeds du Vermont.
Hungarian Heart Tomate à sauce 85-90 jours. Énormes tomates en forme de coeur de boeuf qui atteindront facilement un poids d’une livre. Les fruits ont une chaire dense avec peu de graines. Son riche goût sucré se prêtera aussi bien à la manger fraîche en sandwich qu’à la mettre en conserve en pots ou qu’à la transformer en une onctueuse sauce aux tomates rôties. Elle serait originaire de la Hongrie près de Budapest et est apparue en Amérique du nord au début du 19 ième siècle. Indéterminée - requiert un tuteur.
Mr. Fumarole Tomate à sauce 70 jours. Bien que considérée comme une tomate à sauce elle n’en a pas les caractéristiques sauf la forme. Très juteuse avec une peau fine et un goût sucré et délicat difficile à décrire. Chaque fruit est esthétiquement parfait et ne montre aucune tendance à craquer ou se couvrir de cicatrices. Très résistante à la pourriture apicale. Une des belles surprises de la saison 2018.
Opalka 82 jours. Haut rendement de fruits de 3 par 5 pouces en forme de torpille qui contiennent peu de jus et de graines. Saveur douce. Originaire de la Pologne et datant d’environ 1900.
Purple Russian 75 jours. Variété de mi-saison originaire d’Ukraine. Les fruits ovales sont 3 pouces de long et parfaits pour les salades ou pour faire de la salsa. Fruits pourpres sur des plants indéterminés. Les fruits ont tendance à craquer par temps humide.
Re Umberto 75 jours. Un trésor culinaire et culturel en provenance de l’Italie cette tomate historique a été nommée en l’honneur du roi Umberto en 1878. Les fruits peu juteux sont idéals pour faire de la sauce ou de la pâte de tomate. Plants très productifs.
Red-Striped Roman 75 jours. Magnifique tomate en forme de torpille avec des rayures jaunes et orange. Chair très ferme et sèche ce qui la rend parfaite pour faire de la sauce ou de la pâte. Plants de grosseur moyenne indéterminés qui doivent être supportés.
Roma VF 70 jours. Plants forts et vigoureux. Production fiable de fruits rouges, denses et à parois épaisses. Une variété traditionnelle pour la production maison de salsa, sauce ou pâte.
San Marzano 80 jours. Une superbe productrice de fruits rouges allongés, à chair dense et contenant peu de graines. Le standard italien pour la production de sauce et pâte de tomate. Fruits fermes contenant peu de jus. Plants indéterminés.
Tegucigalpa 80 jours. Une variété très rare de tomate italienne cultivée par les gens du Honduras et du Nicaragua. Les petits fruits allongés ressemblent à des piments bananes et pendent en grappes. Bonne saveur équilibrée. Variété très productive. Excellente pour les conserves et les sauces.
