Tomates beefsteaks / Beefsteak Tomatoes
Brandywine
85 jours. Gros fruits rose. Variété reconnue pour ses fruits délicieux, contenant peu de jus et donc idéaux pour faire des tranches. Une variété à feuilles de patate introduite dans les années 1800. Indéterminée.
85 days. Large deep pink fruit. The most famous heirloom tomato renowned for its great taste. The fruit are almost solid with little juice so they’re perfect for slicing. A potato leaf first introduced in the 1800’s. Indeterminate.
85 jours. Gros fruits rose. Variété reconnue pour ses fruits délicieux, contenant peu de jus et donc idéaux pour faire des tranches. Une variété à feuilles de patate introduite dans les années 1800. Indéterminée.
85 days. Large deep pink fruit. The most famous heirloom tomato renowned for its great taste. The fruit are almost solid with little juice so they’re perfect for slicing. A potato leaf first introduced in the 1800’s. Indeterminate.
Caspian pink
80 jours. Très grosse tomate sur de grands plants indéterminés qui doivent être tuteurés. La peau est rouge rosée. Une délicieuse variété sucrée avec des origines russes.
80 dtm. Really large slicing tomatoes, growing on tall indeterminate vines requiring support. Skin is pinkish-red. A sweet, meaty heirloom with Russian origins.
80 jours. Très grosse tomate sur de grands plants indéterminés qui doivent être tuteurés. La peau est rouge rosée. Une délicieuse variété sucrée avec des origines russes.
80 dtm. Really large slicing tomatoes, growing on tall indeterminate vines requiring support. Skin is pinkish-red. A sweet, meaty heirloom with Russian origins.
Cherokee Purple
77 jours. Une tomate beefsteak unique de couleur violet sombre. Découverte en 1993 et maintenant une des tomates noires les plus reconnues pour son excellente saveur et sa texture. Originaire du Tenessee et on pense qu’elle proviendrait de la nation Cherokee de cette région.
77 days from transplant. A unique, dusky, mahogany-purple coloured beefsteak. Discovered in 1993, and now one of the most renowned of the “black” tomatoes for its outstanding flavor and texture. Originally from Tennessee, and alleged to originate with the Cherokee nation in that region.
77 jours. Une tomate beefsteak unique de couleur violet sombre. Découverte en 1993 et maintenant une des tomates noires les plus reconnues pour son excellente saveur et sa texture. Originaire du Tenessee et on pense qu’elle proviendrait de la nation Cherokee de cette région.
77 days from transplant. A unique, dusky, mahogany-purple coloured beefsteak. Discovered in 1993, and now one of the most renowned of the “black” tomatoes for its outstanding flavor and texture. Originally from Tennessee, and alleged to originate with the Cherokee nation in that region.
Cosmonaut Volkov
Maturité 72 jours après transplantation. Une tomate patrimoniale ukrainienne particulièrement prisée pour ses énormes fruits de 1 à 2 livres. Bonne productrice même dans les conditions fraîches des régions plus nordiques. Parfaite pour les sandwichs. Nommé en l’honneur d’un cosmonaute russe décédé au service de son pays. Les fruits ronds, légèrement aplatis, sont rouges avec une touche de vert sur l’épaule. Une variété patrimoniale exquise!
72 days from transplant. A much cherished Ukranian heirloom known for its huge 1-2 pound fruits. Heavy producer even in cool northern conditions. Perfect for BLT’s and sandwiches! Named after a very famous Russian cosmonaut who died in service of his country. Round, slightly flattened fruits are deep red with some green on the shoulders. An exquisite heirloom variety!
Maturité 72 jours après transplantation. Une tomate patrimoniale ukrainienne particulièrement prisée pour ses énormes fruits de 1 à 2 livres. Bonne productrice même dans les conditions fraîches des régions plus nordiques. Parfaite pour les sandwichs. Nommé en l’honneur d’un cosmonaute russe décédé au service de son pays. Les fruits ronds, légèrement aplatis, sont rouges avec une touche de vert sur l’épaule. Une variété patrimoniale exquise!
72 days from transplant. A much cherished Ukranian heirloom known for its huge 1-2 pound fruits. Heavy producer even in cool northern conditions. Perfect for BLT’s and sandwiches! Named after a very famous Russian cosmonaut who died in service of his country. Round, slightly flattened fruits are deep red with some green on the shoulders. An exquisite heirloom variety!
Dufresne Savignac
Tomate de mi-saison aussi connue sous le nom de Dufresne ou Dufresne Savignac. Une variété patrimoniale originaire de la région de Joliette au Québec. Fruits rouge rosé de grosseur moyenne, ronds qui sont sucrés et juteux. Nommée d’après le frère Armand Savignac qui l’avait obtenue de Raymond Dufresne dans les années trente.
Mid season. Also known as Dufresne or Dufresne Savignac. A true heritage beefsteak variety from the Joliette region of Québec. Medium sized, rose-red round fruits that are sweet and juicy. Named after Frère Armand Savignac who acquired it from Raymond Dufresne in the 1930’s.
Tomate de mi-saison aussi connue sous le nom de Dufresne ou Dufresne Savignac. Une variété patrimoniale originaire de la région de Joliette au Québec. Fruits rouge rosé de grosseur moyenne, ronds qui sont sucrés et juteux. Nommée d’après le frère Armand Savignac qui l’avait obtenue de Raymond Dufresne dans les années trente.
Mid season. Also known as Dufresne or Dufresne Savignac. A true heritage beefsteak variety from the Joliette region of Québec. Medium sized, rose-red round fruits that are sweet and juicy. Named after Frère Armand Savignac who acquired it from Raymond Dufresne in the 1930’s.
Burpee's Long Keeper
78 days from transplant. If you would like to have your own homegrown tomatoes through the fall and early winter, this is the variety for you! Gather the partially ripe fruits before the first frost, and store in a single layer in a cool place inside, without touching each other. The skin will turn a golden orange when ripe. One of the best winter storage tomatoes!
78 jours. Si l’idée d’avoir vos tomates cultivées maison disponibles tout au long de l’automne et en début d’hiver voici une variété pour vous. Récoltez les fruits partiellement mûrs avant la première gelée et entreposez-les dans un endroit frais. Les fruits ne doivent pas se toucher. La peau virera au jaune orangé lorsque les fruits sont murs. Une des meilleures tomates pour la conservation à l’état frais!
78 days from transplant. If you would like to have your own homegrown tomatoes through the fall and early winter, this is the variety for you! Gather the partially ripe fruits before the first frost, and store in a single layer in a cool place inside, without touching each other. The skin will turn a golden orange when ripe. One of the best winter storage tomatoes!
78 jours. Si l’idée d’avoir vos tomates cultivées maison disponibles tout au long de l’automne et en début d’hiver voici une variété pour vous. Récoltez les fruits partiellement mûrs avant la première gelée et entreposez-les dans un endroit frais. Les fruits ne doivent pas se toucher. La peau virera au jaune orangé lorsque les fruits sont murs. Une des meilleures tomates pour la conservation à l’état frais!
German Striped
70 jours. Variété acquise par le biais d’un groupe d’échange de semences. Cultivar très productif et résistant à la maladie qui donne de nombreux fruits d’une dizaine d’onces. Les fruits sont d’un rouge brillant avec de petits éclats orange. Production fiable sous différentes conditions de croissance, une de nos variétés préférées. À ne pas confondre avec Striped German, une variété différente.
70 days. Originally acquired through a member seed exchange. Very productive and uniquely disease resistant cultivar, yielding many 8 – 12 ounce, always unblemished fruit. Small orange flecks on a background of bright red skin. Very dependable under variable conditions – one of my favourites. Not to be confused with Striped German – a different variety!
70 jours. Variété acquise par le biais d’un groupe d’échange de semences. Cultivar très productif et résistant à la maladie qui donne de nombreux fruits d’une dizaine d’onces. Les fruits sont d’un rouge brillant avec de petits éclats orange. Production fiable sous différentes conditions de croissance, une de nos variétés préférées. À ne pas confondre avec Striped German, une variété différente.
70 days. Originally acquired through a member seed exchange. Very productive and uniquely disease resistant cultivar, yielding many 8 – 12 ounce, always unblemished fruit. Small orange flecks on a background of bright red skin. Very dependable under variable conditions – one of my favourites. Not to be confused with Striped German – a different variety!
Mennonite Orange
80 jours. Une tomate de champ savoureuse de type " beefsteak ". Provient des Mennonites de la Pennsylvanie. Importée au Canada en 1910.
80 days. A flavourful and striking beefsteak-type field tomato. From Old Order Mennonites in Pennsylvania. Brought to Canada in 1910.
80 jours. Une tomate de champ savoureuse de type " beefsteak ". Provient des Mennonites de la Pennsylvanie. Importée au Canada en 1910.
80 days. A flavourful and striking beefsteak-type field tomato. From Old Order Mennonites in Pennsylvania. Brought to Canada in 1910.
Rose de Berne
75 jours. Parfois aussi appelée la Brandywine de l'Europe, cette belle tomate patrimoniale est nommée d'après la ville de Berne, en Suisse. Production prolifique de gros fruits, pesant jusqu'à une demi-livre, en forme de globe, de couleur rose et à peau mince. Bien connue en France, en Allemagne et en Suisse, parmi les variétés bifteck, pour sa saveur incomparable. Bien adaptée à la production en climat tempéré.
75 days. Sometimes called the Brandywine of Europe, this lovely Swiss heirloom is named after Bern, Switzerland and is a heavy producer of lots of large, thin skinned globe-shaped pink fruits weighing up to a half pound. Well known in France, Germany and Switzerland for incomparable flavour among big beefsteak varieties. Well adapted to northern temperate production.
75 jours. Parfois aussi appelée la Brandywine de l'Europe, cette belle tomate patrimoniale est nommée d'après la ville de Berne, en Suisse. Production prolifique de gros fruits, pesant jusqu'à une demi-livre, en forme de globe, de couleur rose et à peau mince. Bien connue en France, en Allemagne et en Suisse, parmi les variétés bifteck, pour sa saveur incomparable. Bien adaptée à la production en climat tempéré.
75 days. Sometimes called the Brandywine of Europe, this lovely Swiss heirloom is named after Bern, Switzerland and is a heavy producer of lots of large, thin skinned globe-shaped pink fruits weighing up to a half pound. Well known in France, Germany and Switzerland for incomparable flavour among big beefsteak varieties. Well adapted to northern temperate production.
Weisnicht's Ukrainian
Maturité 80 jours suite à la transplantation. Une tomate patrimoniale familiale du Wisconsin, cette tomate beefsteak à fruits rose est une des meilleures que vous puissiez cultiver bien qu’elle ne soit pas encore très connue. Elle s’est classée première de 43 variétés lors d’un test de goût chez "Fedco seeds" dans le Maine. Plants à feuilles de patates.
80 days from transplant. A family heirloom variety from Wisconsin, this pink-fruited beefsteak is one of the tastiest you can grow, even though it is not yet well known. Ranked first in a taste test of over 43 varieties at Fedco Seeds in Maine in 2004. Plants have potato leaf foliage.
Maturité 80 jours suite à la transplantation. Une tomate patrimoniale familiale du Wisconsin, cette tomate beefsteak à fruits rose est une des meilleures que vous puissiez cultiver bien qu’elle ne soit pas encore très connue. Elle s’est classée première de 43 variétés lors d’un test de goût chez "Fedco seeds" dans le Maine. Plants à feuilles de patates.
80 days from transplant. A family heirloom variety from Wisconsin, this pink-fruited beefsteak is one of the tastiest you can grow, even though it is not yet well known. Ranked first in a taste test of over 43 varieties at Fedco Seeds in Maine in 2004. Plants have potato leaf foliage.
President Garfield
80 jours. Tomate offerte pour la première fois en 1884, trois ans après l’assassinat du président, dans les catalogues danois. Fruits de forme aplatie et multilobée. Une des premières variétés nommée de tomates. Autrefois les tomates étaient simplement appelées ˵ pommes d’amour ˶
80 days. This tomato was first offered in Danish seed catalogs in 1884, three years after the assassination of the president. Flattish and multi lobed fruit shape. One of the first named varieties of tomatoes. Tomatoes were once called simply “Love Apples”!
Tomates cerises / Cherry Tomatoes
80 jours. Tomate offerte pour la première fois en 1884, trois ans après l’assassinat du président, dans les catalogues danois. Fruits de forme aplatie et multilobée. Une des premières variétés nommée de tomates. Autrefois les tomates étaient simplement appelées ˵ pommes d’amour ˶
80 days. This tomato was first offered in Danish seed catalogs in 1884, three years after the assassination of the president. Flattish and multi lobed fruit shape. One of the first named varieties of tomatoes. Tomatoes were once called simply “Love Apples”!
Tomates cerises / Cherry Tomatoes
Black Cherry
75 jours. Une tomate cerise unique de couleur noir cendré reconnue pour sa saveur sucrée. Elle s'avale en deux bouchées et a un goût complexe avec une faible acidité typique des variétés à fruits noirs.
75 days. A unique dusky black cherry tomato known for its surprising sweetness. Two-bite cherry size with a complex, low acid taste typical of many black fruited varieties.
75 jours. Une tomate cerise unique de couleur noir cendré reconnue pour sa saveur sucrée. Elle s'avale en deux bouchées et a un goût complexe avec une faible acidité typique des variétés à fruits noirs.
75 days. A unique dusky black cherry tomato known for its surprising sweetness. Two-bite cherry size with a complex, low acid taste typical of many black fruited varieties.
Gardener's Sweetheart
65 jours. Une introduction très spéciale et récente de Will Bonsall du projet " Scatter seed " dans le Maine. Will a sélectionné cette variété a partir d’un croisement inattendu entre Gardener’s delight, une tomate cerise, et une tomate italienne. Les fruits sont très abondants, rouge vif et en forme de fraise. Très résistante à la craquelure. Une variété qui deviendra certainement très populaire dans les années à venir.
65 days from transplant. A very special recent introduction from Will Bonsall of the Scatterseed Project in Maine. Will selected this variety from a chance cross between Gardener’s Delight cherry tomato and an Italian plum tomato. Fruits are super-abundant, bright red and strawberry-shaped. Very resistant to cracking. Sure to become very popular in the next few years.
65 jours. Une introduction très spéciale et récente de Will Bonsall du projet " Scatter seed " dans le Maine. Will a sélectionné cette variété a partir d’un croisement inattendu entre Gardener’s delight, une tomate cerise, et une tomate italienne. Les fruits sont très abondants, rouge vif et en forme de fraise. Très résistante à la craquelure. Une variété qui deviendra certainement très populaire dans les années à venir.
65 days from transplant. A very special recent introduction from Will Bonsall of the Scatterseed Project in Maine. Will selected this variety from a chance cross between Gardener’s Delight cherry tomato and an Italian plum tomato. Fruits are super-abundant, bright red and strawberry-shaped. Very resistant to cracking. Sure to become very popular in the next few years.
Ildi
65 jours. Une variété indéterminée hâtive et très productive. Produit une quantité incroyable de petits fruits jaune citron en grappes comme des raisins- jusqu’à 50 fruits par grappe. La saveur ajoute du zeste aux salades et cette variété est également délicieuse pour grignoter au jardin.
65 days. A very high yielding and early maturing indeterminate variety. Incredible masses of small lemon-yellow grape tomatoes – up to 50 fruits in a single cluster! Flavour is zesty and superb in salads or for snacking right off the vine.
65 jours. Une variété indéterminée hâtive et très productive. Produit une quantité incroyable de petits fruits jaune citron en grappes comme des raisins- jusqu’à 50 fruits par grappe. La saveur ajoute du zeste aux salades et cette variété est également délicieuse pour grignoter au jardin.
65 days. A very high yielding and early maturing indeterminate variety. Incredible masses of small lemon-yellow grape tomatoes – up to 50 fruits in a single cluster! Flavour is zesty and superb in salads or for snacking right off the vine.
Lemon Drops
85 jours. Ces délicieuses petites tomates cerises jaune citron sont un parfait ajout aux salades. Cette variété vous surprendra avec sa saveur acidulé et sucrée. Très productive et bien adaptée à des conditions de croissance fraîches et humides.
85 days Very tasty, these tiny ½ - ¾ inch lemon colored cherry tomatoes make the perfect addition to salads. This variety will surprise you with its tart and sweet flavor. A very heavy producer, and well-adapted to cold wet growing conditions.
85 jours. Ces délicieuses petites tomates cerises jaune citron sont un parfait ajout aux salades. Cette variété vous surprendra avec sa saveur acidulé et sucrée. Très productive et bien adaptée à des conditions de croissance fraîches et humides.
85 days Very tasty, these tiny ½ - ¾ inch lemon colored cherry tomatoes make the perfect addition to salads. This variety will surprise you with its tart and sweet flavor. A very heavy producer, and well-adapted to cold wet growing conditions.
Peacevine
Maturité 78 jours après la transplantation. Une extraordinaire sélection dé-hybridée de la tomate cerise Sweet 100. Sélectionnée par Dr. Alan Kapuler de "Peace seeds" en Orégon. Production abondante de fruits de ¾ de pouce sur des grappes de 6 à 10 fruits. Reconnue pour son contenu élevé en vitamine C. Plants indéterminés qui ont besoin d’être supportés.
78 days from transplant. An outstanding de-hybridized selection of the hybrid Sweet 100 cherry tomato. Bred and selected by Dr. Alan Kapuler of Peace Seeds in Oregon. Tremendous producer of 3/4 inch red cherry tomatoes borne on trusses of 6 to 10 fruits. Known to be exceptionally high in Vitamin C. The plants are very indeterminate, so provide support!
Maturité 78 jours après la transplantation. Une extraordinaire sélection dé-hybridée de la tomate cerise Sweet 100. Sélectionnée par Dr. Alan Kapuler de "Peace seeds" en Orégon. Production abondante de fruits de ¾ de pouce sur des grappes de 6 à 10 fruits. Reconnue pour son contenu élevé en vitamine C. Plants indéterminés qui ont besoin d’être supportés.
78 days from transplant. An outstanding de-hybridized selection of the hybrid Sweet 100 cherry tomato. Bred and selected by Dr. Alan Kapuler of Peace Seeds in Oregon. Tremendous producer of 3/4 inch red cherry tomatoes borne on trusses of 6 to 10 fruits. Known to be exceptionally high in Vitamin C. The plants are very indeterminate, so provide support!
Matt's Wild Cherry
Cette variété prolifique de tomates raisin a une saveur piquante et vous aurez de la difficulté à les manger aussi vite qu’elles murissent. Ramassez régulièrement car la peau mince a tendance à craquer lorsqu’il y a beaucoup de pluie. Les plants ont tendance à s’étaler donc il est préférable de mettre un support pour économiser l’espace. Variété originaire du Mexique où les plants poussent sauvages.
60 days. These prolific, deep-red currant tomatoes are lusciously tangy and flavorful, and you will have trouble keeping up with picking them. Pick often, as the skins are thin and will crack with a lot of rain. Vines are rampant and sprawling, so trellis them to save space. An early producer with good blight resistance. Originated in Mexico, where it grows wild.
Cette variété prolifique de tomates raisin a une saveur piquante et vous aurez de la difficulté à les manger aussi vite qu’elles murissent. Ramassez régulièrement car la peau mince a tendance à craquer lorsqu’il y a beaucoup de pluie. Les plants ont tendance à s’étaler donc il est préférable de mettre un support pour économiser l’espace. Variété originaire du Mexique où les plants poussent sauvages.
60 days. These prolific, deep-red currant tomatoes are lusciously tangy and flavorful, and you will have trouble keeping up with picking them. Pick often, as the skins are thin and will crack with a lot of rain. Vines are rampant and sprawling, so trellis them to save space. An early producer with good blight resistance. Originated in Mexico, where it grows wild.
Principe Borghese
75 jours. Tomate cerise en forme de poire. Vigoureux plants déterminés originaires d’Italie. Fruits denses avec peu de graines. Variété utilisée pour produire des tomates séchées au soleil.
75 days. Plum-shaped cherry type. Vigorous determinate Italian heirloom, favoured for sun-dried tomatoes in Italy. Dense flesh and few seeds. An outstanding producer.
75 jours. Tomate cerise en forme de poire. Vigoureux plants déterminés originaires d’Italie. Fruits denses avec peu de graines. Variété utilisée pour produire des tomates séchées au soleil.
75 days. Plum-shaped cherry type. Vigorous determinate Italian heirloom, favoured for sun-dried tomatoes in Italy. Dense flesh and few seeds. An outstanding producer.
Tomates à sauce / Paste Tomatoes
Amish Paste
85 jours. Grosse tomate italienne pour la sauce. Savoureuse et juteuse avec peu de graines. Fruits de 8-10 onces. Une variété provenant des Amish de la Pennsylvanie. Fruits d’excellente qualité qui ne craquent pas. Plant indéterminés, besoin de support.
85 dtm. Wonderful, large sauce tomato, flavourful and juicy with few seeds. Ox-heart shaped fruits are 8-10 oz. A late 1800’s Pennsylvania Amish heirloom. Blemish-free fruits resist shoulder cracking. Indeterminate & needs support
85 jours. Grosse tomate italienne pour la sauce. Savoureuse et juteuse avec peu de graines. Fruits de 8-10 onces. Une variété provenant des Amish de la Pennsylvanie. Fruits d’excellente qualité qui ne craquent pas. Plant indéterminés, besoin de support.
85 dtm. Wonderful, large sauce tomato, flavourful and juicy with few seeds. Ox-heart shaped fruits are 8-10 oz. A late 1800’s Pennsylvania Amish heirloom. Blemish-free fruits resist shoulder cracking. Indeterminate & needs support
Gilbertie
85 jours. Une tomate à sauce extraordinaire. Les énormes fruits en forme de banane ont une riche saveur. Les tomates de cette grosseur avec autant de pulpe sont rares et encore plus si l'on considère leur excellente saveur. Une variété patrimoniale qui a été redécouverte et popularisée par la compagnie High Mowing Seeds du Vermont
85 days. These are amazing paste tomatoes. Huge, banana shaped tomatoes with an excellent, rich flavor. Such meaty tomatoes that are this big are rare. Add in the excellent flavor, and you have a winner. A long-time favourite heirloom rediscovered & popularized by High Mowing Seeds of Vermont.
85 jours. Une tomate à sauce extraordinaire. Les énormes fruits en forme de banane ont une riche saveur. Les tomates de cette grosseur avec autant de pulpe sont rares et encore plus si l'on considère leur excellente saveur. Une variété patrimoniale qui a été redécouverte et popularisée par la compagnie High Mowing Seeds du Vermont
85 days. These are amazing paste tomatoes. Huge, banana shaped tomatoes with an excellent, rich flavor. Such meaty tomatoes that are this big are rare. Add in the excellent flavor, and you have a winner. A long-time favourite heirloom rediscovered & popularized by High Mowing Seeds of Vermont.
Moskovskiy Delikates
80 jours. Aussi connue sous le nom de "Délicieuse de Moscou". Une variété très rare de tomate à sauce d'origine russe. Variété très productive avec des fruits rouges en forme de torpille de 3 ou 4 pouces de long à peau luisante. Chair sucrée et sèche typique des tomates à sauce. Se garde pendant plusieurs semaines suite à la récolte. Introduite en Amérique par Andrey Brarnovski de Minsk au Bélarus en 2004.
80 days .A.k.a. "Moscow Delicious". A very rare Russian paste-type tomato, with high yield of elongated torpedo-shaped red fruits with glossy skin, 3-4" long. Sweet and dry flesh typical for paste tomatoes. Keeps for several weeks after harvest. Introduced to North America by Andrey Baranovski of Minsk, Belarus in 2004. Some hollow seed cavities.
80 jours. Aussi connue sous le nom de "Délicieuse de Moscou". Une variété très rare de tomate à sauce d'origine russe. Variété très productive avec des fruits rouges en forme de torpille de 3 ou 4 pouces de long à peau luisante. Chair sucrée et sèche typique des tomates à sauce. Se garde pendant plusieurs semaines suite à la récolte. Introduite en Amérique par Andrey Brarnovski de Minsk au Bélarus en 2004.
80 days .A.k.a. "Moscow Delicious". A very rare Russian paste-type tomato, with high yield of elongated torpedo-shaped red fruits with glossy skin, 3-4" long. Sweet and dry flesh typical for paste tomatoes. Keeps for several weeks after harvest. Introduced to North America by Andrey Baranovski of Minsk, Belarus in 2004. Some hollow seed cavities.
Opalka Paste
82 jours. Haut rendement de fruits de 3 par 5 pouces en forme de torpille qui contiennent peu de jus et de graines. Saveur douce. Originaire de la Pologne et datant d’environ 1900.
82 days. High yields of 3 inch by 5 inch solid torpedo-shaped fruits with dry texture and few seeds. Round and mellow flavour. Polish heirloom from 1900.
82 jours. Haut rendement de fruits de 3 par 5 pouces en forme de torpille qui contiennent peu de jus et de graines. Saveur douce. Originaire de la Pologne et datant d’environ 1900.
82 days. High yields of 3 inch by 5 inch solid torpedo-shaped fruits with dry texture and few seeds. Round and mellow flavour. Polish heirloom from 1900.
Purple Russian
75 jours. Variété de mi-saison originaire d’Ukraine. Les fruits ovales sont 3 pouces de long et parfaits pour les salades ou pour faire de la salsa. Fruits pourpres sur des plants indéterminés. Les fruits ont tendance à craquer par temps humide.
75 dtm. Mid-season variety from Ukraine. Plum-shaped fruits are 3 inches long & great for salsa, salads & preserving. Very dark purple fruits on indeterminate plants. Subject to shoulder cracks in wet weather.
75 jours. Variété de mi-saison originaire d’Ukraine. Les fruits ovales sont 3 pouces de long et parfaits pour les salades ou pour faire de la salsa. Fruits pourpres sur des plants indéterminés. Les fruits ont tendance à craquer par temps humide.
75 dtm. Mid-season variety from Ukraine. Plum-shaped fruits are 3 inches long & great for salsa, salads & preserving. Very dark purple fruits on indeterminate plants. Subject to shoulder cracks in wet weather.
Re Umberto
70 jours. Un trésor culinaire et culturel en provenance de l’Italie cette tomate historique a été nommée en l’honneur du roi Umberto en 1878. Les fruits peu juteux sont idéals pour faire de la sauce ou de la pâte de tomate. Plants très productifs.
75 days. A culinary and cultural treasure from Italy, this historic paste tomato was named in honor of King Umberto of Italy in 1878. Plump and stocky fruits have exceptionally high dry matter and are ideal for sauce and paste. Very productive plants.
70 jours. Un trésor culinaire et culturel en provenance de l’Italie cette tomate historique a été nommée en l’honneur du roi Umberto en 1878. Les fruits peu juteux sont idéals pour faire de la sauce ou de la pâte de tomate. Plants très productifs.
75 days. A culinary and cultural treasure from Italy, this historic paste tomato was named in honor of King Umberto of Italy in 1878. Plump and stocky fruits have exceptionally high dry matter and are ideal for sauce and paste. Very productive plants.
Red-Striped Roman
75 jours. Magnifique tomate en forme de torpille avec des rayures jaunes et orange. Chair très ferme et sèche ce qui la rend parfaite pour faire de la sauce ou de la pâte. Plants de grosseur moyenne indéterminés qui doivent être supportés.
75-80 days from transplant. A beautiful tomato, elongated torpedo shape with wavy vertical striping of yellow & orange. Very firm, dense & dry making it a superb sauce or paste variety. Medium indeterminate - should have support.
75 jours. Magnifique tomate en forme de torpille avec des rayures jaunes et orange. Chair très ferme et sèche ce qui la rend parfaite pour faire de la sauce ou de la pâte. Plants de grosseur moyenne indéterminés qui doivent être supportés.
75-80 days from transplant. A beautiful tomato, elongated torpedo shape with wavy vertical striping of yellow & orange. Very firm, dense & dry making it a superb sauce or paste variety. Medium indeterminate - should have support.
Roman Candle
85 jours. Fruits lisses de 2 par 4 pouces d'un jaune iridescent spectaculaire. Chair dense avec une bonne saveur. Une des seules variétés en forme de banane disponible qui est vraiment jaune. Idéale pour la salsa ou la sauce.
85 days. Spectacular smooth iridescent yellow fruits that are 2" wide by 4" long. Very meaty with nice flavour. One of the few pure-yellow banana-shaped fruits available to gardeners. Great for making salsa base or tomato sauce.
85 jours. Fruits lisses de 2 par 4 pouces d'un jaune iridescent spectaculaire. Chair dense avec une bonne saveur. Une des seules variétés en forme de banane disponible qui est vraiment jaune. Idéale pour la salsa ou la sauce.
85 days. Spectacular smooth iridescent yellow fruits that are 2" wide by 4" long. Very meaty with nice flavour. One of the few pure-yellow banana-shaped fruits available to gardeners. Great for making salsa base or tomato sauce.
San Marzano
80 jours. Une superbe productrice de fruits rouges allongés, à chair dense et contenant peu de graines. Le standard italien pour la production de sauce et pâte de tomate. Fruits fermes contenant peu de jus. Plants indéterminés.
80 dtm. A superb and spectacular producer of blocky, elongated and dense red fruits with few seeds. An Italian standby for paste or puree with high solids and little juice. Indeterminate growth.
80 jours. Une superbe productrice de fruits rouges allongés, à chair dense et contenant peu de graines. Le standard italien pour la production de sauce et pâte de tomate. Fruits fermes contenant peu de jus. Plants indéterminés.
80 dtm. A superb and spectacular producer of blocky, elongated and dense red fruits with few seeds. An Italian standby for paste or puree with high solids and little juice. Indeterminate growth.
Tegucigalpa
80 jours. Une variété très rare de tomate italienne cultivée par les gens du Honduras et du Nicaragua. Les petits fruits allongés ressemble à des piments bananes et pendent en grappes. Bonne saveur équilibrée. Variété très productive. Excellente pour les conserves et les sauces.
80 days. A very rare paste-type “folk variety” from Honduras, and grown in Nicaragua as well. Small elongated fruits resemble banana peppers and hang in clusters. Very good balanced flavour and quite productive. Excels for canning and sauces.
80 jours. Une variété très rare de tomate italienne cultivée par les gens du Honduras et du Nicaragua. Les petits fruits allongés ressemble à des piments bananes et pendent en grappes. Bonne saveur équilibrée. Variété très productive. Excellente pour les conserves et les sauces.
80 days. A very rare paste-type “folk variety” from Honduras, and grown in Nicaragua as well. Small elongated fruits resemble banana peppers and hang in clusters. Very good balanced flavour and quite productive. Excels for canning and sauces.
Tomates à trancher ou à salade / Slicers and Salad Tomatoes
Garden Peach
71 jours. Introduite en 1862. Fruits jaune pâle de grosseur moyenne avec une peau légèrement velue et une teinte rose sur l’épaule du fruit. Saveur subtile et sucrée. Bonne production et se conserve bien après la récolte.
71 days. Introduced in 1862. Light yellow fruits with a slightly fuzzy skin & pink blush on the cheeks. Delicate, sweet flavour. Good producer & keeps well after picking.
71 jours. Introduite en 1862. Fruits jaune pâle de grosseur moyenne avec une peau légèrement velue et une teinte rose sur l’épaule du fruit. Saveur subtile et sucrée. Bonne production et se conserve bien après la récolte.
71 days. Introduced in 1862. Light yellow fruits with a slightly fuzzy skin & pink blush on the cheeks. Delicate, sweet flavour. Good producer & keeps well after picking.
Green Zebra
75 jours pour maturité. Une délicieuse tomate à salade unique, au goût acidulé. Des fruits zébrés de grosseur moyenne qui sont mûrs lorsque leur couleur vert lime commence à montrer une teinte jaune. Reste productive sur une longue période.
75 days from transplant. A unique, delicious and tangy salad tomato. Medium size fruits are ripe when the striped lime-green fruits show a yellow blush. Productive over a long season.
75 jours pour maturité. Une délicieuse tomate à salade unique, au goût acidulé. Des fruits zébrés de grosseur moyenne qui sont mûrs lorsque leur couleur vert lime commence à montrer une teinte jaune. Reste productive sur une longue période.
75 days from transplant. A unique, delicious and tangy salad tomato. Medium size fruits are ripe when the striped lime-green fruits show a yellow blush. Productive over a long season.
Iberville
65-70 jours. Variété hâtive et productive développée au Québec. Fruits de grosseur moyenne sur des plants vigoureux et résistants. Parfaite pour grignoter directement au jardin en passant.
65-70 days. Early and productive variety bred in Québec. Medium-sized fruit and hardy, vigorous plant. Great for early summer eating off the vine.
65-70 jours. Variété hâtive et productive développée au Québec. Fruits de grosseur moyenne sur des plants vigoureux et résistants. Parfaite pour grignoter directement au jardin en passant.
65-70 days. Early and productive variety bred in Québec. Medium-sized fruit and hardy, vigorous plant. Great for early summer eating off the vine.
Indigo rose
78 jours. Totalement différente. Indigo rose est la première tomate à haut taux d’anthocyanines commercialement disponible. Des fruits ronds de deux pouces et d’un indigo vibrant et presque bleu. La couleur apparaît seulement sur les parties du fruit exposées au soleil tandis que les portions à l’ombre commencent vertes et deviennent rouge à maturité. Goût bien équilibré.
78 days. Unlike any tomato that we have seen! Indigo Rose is the first high-anthocyanin tomato commercially available anywhere in the world. A vibrant indigo, almost blue skin on the 2 inch, round fruit. The coloring occurs on the portion of the fruit that is exposed to light, while the shaded portion starts out green and turns deep red when mature. Well balanced taste.
78 jours. Totalement différente. Indigo rose est la première tomate à haut taux d’anthocyanines commercialement disponible. Des fruits ronds de deux pouces et d’un indigo vibrant et presque bleu. La couleur apparaît seulement sur les parties du fruit exposées au soleil tandis que les portions à l’ombre commencent vertes et deviennent rouge à maturité. Goût bien équilibré.
78 days. Unlike any tomato that we have seen! Indigo Rose is the first high-anthocyanin tomato commercially available anywhere in the world. A vibrant indigo, almost blue skin on the 2 inch, round fruit. The coloring occurs on the portion of the fruit that is exposed to light, while the shaded portion starts out green and turns deep red when mature. Well balanced taste.
Jaune Flammée
75 jours. Une ancienne variété indéterminée provenant de la région de Helliner en France et seulement commercialisée à partir de 1997. Récolte hâtive de fruits de la grosseur d’une balle de golf de couleur abricot. Excellente saveur fruitée contenant un parfait mélange se douceur et d’acidité. Idéale pour sécher ou pour rôtir.
75 days. An indeterminate (bearing fruit continuously) old French variety traced to the Helliner region of France, and only commercialized in 1997. Early crops of apricot-colored 4 ounce fruits, each the size of a golf ball, borne on elongated trusses. Excellent fruity flavor with a perfect blend of sweet and tart. Great for drying or roasting too, and retains deep orange color.
75 jours. Une ancienne variété indéterminée provenant de la région de Helliner en France et seulement commercialisée à partir de 1997. Récolte hâtive de fruits de la grosseur d’une balle de golf de couleur abricot. Excellente saveur fruitée contenant un parfait mélange se douceur et d’acidité. Idéale pour sécher ou pour rôtir.
75 days. An indeterminate (bearing fruit continuously) old French variety traced to the Helliner region of France, and only commercialized in 1997. Early crops of apricot-colored 4 ounce fruits, each the size of a golf ball, borne on elongated trusses. Excellent fruity flavor with a perfect blend of sweet and tart. Great for drying or roasting too, and retains deep orange color.
Siberia
50 jours. Cette variété est reconnue pour sa production hâtive. Les fruits sont rouges vifs et pèsent 5 onces. Capable de former des fruits même quand les nuits sont fraîches. Une variété précoce pour ceux qui ne veulent pas attendre.
50 days! This tomato variety sets fruit early. They are bright red and weigh up to five ounce. Reported as being capable of setting fruits at 38°F, however, 'Siberia', like any other tomato, is not frost hardy. An early summer variety for those with no patience.
50 jours. Cette variété est reconnue pour sa production hâtive. Les fruits sont rouges vifs et pèsent 5 onces. Capable de former des fruits même quand les nuits sont fraîches. Une variété précoce pour ceux qui ne veulent pas attendre.
50 days! This tomato variety sets fruit early. They are bright red and weigh up to five ounce. Reported as being capable of setting fruits at 38°F, however, 'Siberia', like any other tomato, is not frost hardy. An early summer variety for those with no patience.
Tigerella
60 jours. Fruits inhabituels tigrés rouge et orange avec une riche saveur. Ajoutez un peu de zeste à vos salades. Plants indéterminés très productifs.
60 days. Fine, rich, flavour from unique, red and orange tiger-striped fruits. Add a little tang to your salad! Highly productive. Indeterminate.
60 jours. Fruits inhabituels tigrés rouge et orange avec une riche saveur. Ajoutez un peu de zeste à vos salades. Plants indéterminés très productifs.
60 days. Fine, rich, flavour from unique, red and orange tiger-striped fruits. Add a little tang to your salad! Highly productive. Indeterminate.
Autres curiosités / Other Novelties
Cerises de terre / Ground Cherries
65 jours. Grand plant ramifié qui produit de nombreux fruits à saveur rappelant l’ananas. Les fruits sont enveloppés d’un calice de papier et sont à leur meilleur une semaine après être tombés du plant. Se conservent à la température de la pièce.
65 days. Sprawling and productive plant producing tons of sweet pineapple-tasting fruits wrapped in paper wrappers, or husks. Delicious fresh or in preserves, pies and on ice-cream. Store very well after harvest.
65 jours. Grand plant ramifié qui produit de nombreux fruits à saveur rappelant l’ananas. Les fruits sont enveloppés d’un calice de papier et sont à leur meilleur une semaine après être tombés du plant. Se conservent à la température de la pièce.
65 days. Sprawling and productive plant producing tons of sweet pineapple-tasting fruits wrapped in paper wrappers, or husks. Delicious fresh or in preserves, pies and on ice-cream. Store very well after harvest.
Tomatillos (Physalis ixocarpa)
Purple de Milpa
Tomatillo pourpre. 70-90 jours. Tomatillos qui poussent naturellement dans les champs de maïs au Mexique. Petits fruits teintés de pourpre portés sur de plants de 3 ou 4 pieds de haut. Les fruits ne sortent habituellement pas de leur enveloppe lorsque mûrs. Saveur plus piquante que les autres tomatillos préférées par certains chefs.
70-90 days from transplant. The tomatillo that grows wild in Mexican cornfields. Very small (3/4") purple-tinged fruits borne on 3-4' tall plants. Fruit typically does not burst through husk when ripe. Sharp flavor preferred by some cooks over other tomatillos.
Purple de Milpa
Tomatillo pourpre. 70-90 jours. Tomatillos qui poussent naturellement dans les champs de maïs au Mexique. Petits fruits teintés de pourpre portés sur de plants de 3 ou 4 pieds de haut. Les fruits ne sortent habituellement pas de leur enveloppe lorsque mûrs. Saveur plus piquante que les autres tomatillos préférées par certains chefs.
70-90 days from transplant. The tomatillo that grows wild in Mexican cornfields. Very small (3/4") purple-tinged fruits borne on 3-4' tall plants. Fruit typically does not burst through husk when ripe. Sharp flavor preferred by some cooks over other tomatillos.
Wonderberry
Plants de type indéterminé portant des tonnes de petits fruits en grappe de 8-10. Les fruits ressemblent un peu à des bleuets, sont sucrés et sont délicieux en confiture ou dans des tartes. Attendre que les fruits soient noirs pour récolter. Se ressème facilement.
Bush type indeterminate plant bearing loads of small blueberry- like fruit borne in clusters of 8-10. Good in preserves like jam when mixed with rhubarb. Introduced by Luther Burbank, the same breeder who brought us Russet Burbank potato. Will self-seed in the garden.
Plants de type indéterminé portant des tonnes de petits fruits en grappe de 8-10. Les fruits ressemblent un peu à des bleuets, sont sucrés et sont délicieux en confiture ou dans des tartes. Attendre que les fruits soient noirs pour récolter. Se ressème facilement.
Bush type indeterminate plant bearing loads of small blueberry- like fruit borne in clusters of 8-10. Good in preserves like jam when mixed with rhubarb. Introduced by Luther Burbank, the same breeder who brought us Russet Burbank potato. Will self-seed in the garden.
